第1344章 大郎，該喝藥了10
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“行了兄弟，你每天要在這裏拿多少肉？咱們既然是鄰居，我虛長你幾歲，你也喚我一聲哥，那以後咱們也是親兄弟了，我肯定不會給你高價。”劉大膽一看就明白，雖然本質上是個厲害的屠夫，也是個會算計的，但是畢竟多年老鄰居。
而且東姝太上道了，該表示的，人家也不是沒有表示。
這第一波鹵肉，可都是給他們這些多年老鄰居先嘗的。
所以，劉大膽也沒繞彎子。
“那我就不客氣了啊，劉大哥。”東姝一看劉大膽先松口，心下也便覺得穩了。
“行，說說看。”劉大膽擺了擺手，不怎麽在意的應了一句，然後便坐在了東姝的對面。
對方身上有一種殺戮之氣，東姝知道是因為平時屠肉的活計幹的多了，這一身的兇氣呢。
不過東姝倒是不怕。
畢竟這活，自己也能幹呢。
沒想太多，東姝表達了一下自己的要求：“我知道劉哥也認識其它的賣肉的兄弟，所以我想每天除了從你這裏拿四塊豬腱肉之外，還想從其它地方那裏，再分一些豬腱肉，這一塊的肉，因為軟硬適中，紋路規則，再加上外包膜，內藏筋，是最適合做鹵肉的，所以我想選這個。”
其它地方不是不可以，只是沒有這個地方做出來的味道更好，而且也更地道。
東姝既然打算開始研究這個，那麽就不會草草應付。
從選料，到之後的程序，制作過程，用料，都會格外的用心。
一直到最後出了成品。
一聽東姝的要求，劉大膽還緊了緊眉頭。
豬腱肉算是豬身上比較珍貴的一塊兒，一只豬身上，只能出四塊豬腱肉。
豬如果小一些，這腱子肉的重量也相對較輕。
劉大膽自然是認識其它屠夫的。
幫著東姝收自然是沒有問題。
他一天最多就是殺一頭豬。
夏天天熱放不住，有的時候是兩三天殺一頭，空閑的時候，就是賣賣肉幹之類的。
如今天氣還涼著，一天一頭也能消化掉。
附近的消費能力還是可以的。
其它地方的屠夫，他也認識，也能搭上話，買肉自然不成問題。
就是……
想到這些，劉大膽忙壓低了聲音說道：“我這裏的價格自然是好說，但是吧，其它人那裏的價格就麻煩一些。”
有些屠夫，劉大膽只是熟悉，但是卻說不上什麽話。
想從對方那裏拿肉，還是拿腱子肉，還真是不太容易殺出價來。
一聽劉大膽不是弄不到肉，只是價位的問題，東姝稍稍放心了、
“這個劉大哥且放心，只要不過分誇張的價格，我都是可以接受的。”東姝這兩天四處轉的時候，已經仔細的打聽了豬肉如今的價格。
不算貴，但對於普通百姓來說，也不算便宜。
一兩豬肉，如果是豬身上好地方的肉，大約8到10文錢左右的樣子。
如果是差一些地方的肉，可能就是在6到8文錢的樣子。
這是一兩的價格。
換算成斤的話，還需要重新計算一下。
大晉朝和現代的時候，斤兩的換算位還不一樣。
如今一斤差不多可以換算成15兩的樣子。
這個還要看年景等其它因素的影響。
不過最近兩年，差不多穩定在這個數值了。
這樣算下來的話，一斤上好的豬肉，差不多就是在150文錢左右了。
金陵城算是大晉朝比較發達的城市了。
所以，城中百姓的收入不錯。
自己如今從劉大膽這裏搞批發的話，就算是好的豬肉，這個價格也可以壓到120文甚至是以下。
平均一兩下來，就是7到8文錢的樣子。
因為還要算上自己鹵汁等其它的成本，再加上自己需要的盈利目標。
東姝給一兩成品鹵肉的定價是16文。
其實不算低了，但是也不算是太高。
自己的饅頭定價還6文錢一個，雖然自己的饅頭個大，而且還實惠。
畢竟沒有現代的泡打粉啊，高效發酵粉之類的。
就是古代用的面引子發酵，饅頭十分實誠。
但是，相比饅頭的價格，這一兩肉真心不算貴了。
就算是定價在人們眼中偏高，說不定還能搞一波高價噱頭，然後就幫著自己把店鋪的名聲打出去了。
主要還是鹵肉的名聲。
這是東姝需要看到的。
如今是古代，不像是現代的時候，隨便一個廣告，一個炒作，你的小店可能就能風生水起，然後成功躍進人們的視野。
古代的時候，還得自己想辦法。
而且東姝覺得，自己的鹵肉，其實是對得起最後的這個定價的。
聽到東姝這樣說，劉大膽也便放心多了。
給東姝拿肉，而且如果鹵肉生意穩定了，那就是長期客源，所以價格肯定不能走市場，需要走進貨價了。
劉大膽心裏有數，再加上馬上就要吃人嘴短，自然不會在價格上，去欺負了東姝。
再者，劉大膽雖然膽子大，還一身的匪氣，但是想想東姝最近的遭遇。
是男人，都不想頭上綠油油的，跟大草原似的。
所以，劉大膽還挺同情東姝的。
如果可能的話，他是不想在價格上坑東姝的。
“那就謝過劉大哥了。”聽到劉大膽應下了，東姝也便放心了。
告別了劉大膽，東姝又去其它鄰居那裏轉了轉。
這算是給自己的鹵肉打第一波廣告。
效應得先打出去，這樣就不怕酒香巷子深，別人不知道。
酒香也怕巷子深，因為別人看不到，聞不到，你再好吃也是無人光顧。
轉了一圈之後回來，東姝便開始揉面，捏型。
這兩天對於蒸饅頭，已經越發的熟練了。
再加上東姝這兩天吃的好，手臂上的力量也成功練回來了。
所以，只是揉一盆面，東姝十分輕松的，又是揉，又是抻，又是摔打。
大大的面團，在半空中，像是跳舞一樣被東姝舞動了起來。
為了不讓面團沾手，沾了案板，東姝又在外表塗了一層幹面粉。
隨著自己的動作，幹面粉也跟著在空氣中飛舞。
東姝站在一邊，一臉嚴肅的操作著每一個細節。
此時的東姝像是一個廚神一樣，在完成今天中午，自己的這六屜饅頭！
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而且東姝太上道了，該表示的，人家也不是沒有表示。
這第一波鹵肉，可都是給他們這些多年老鄰居先嘗的。
所以，劉大膽也沒繞彎子。
“那我就不客氣了啊，劉大哥。”東姝一看劉大膽先松口，心下也便覺得穩了。
“行，說說看。”劉大膽擺了擺手，不怎麽在意的應了一句，然後便坐在了東姝的對面。
對方身上有一種殺戮之氣，東姝知道是因為平時屠肉的活計幹的多了，這一身的兇氣呢。
不過東姝倒是不怕。
畢竟這活，自己也能幹呢。
沒想太多，東姝表達了一下自己的要求：“我知道劉哥也認識其它的賣肉的兄弟，所以我想每天除了從你這裏拿四塊豬腱肉之外，還想從其它地方那裏，再分一些豬腱肉，這一塊的肉，因為軟硬適中，紋路規則，再加上外包膜，內藏筋，是最適合做鹵肉的，所以我想選這個。”
其它地方不是不可以，只是沒有這個地方做出來的味道更好，而且也更地道。
東姝既然打算開始研究這個，那麽就不會草草應付。
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一聽東姝的要求，劉大膽還緊了緊眉頭。
豬腱肉算是豬身上比較珍貴的一塊兒，一只豬身上，只能出四塊豬腱肉。
豬如果小一些，這腱子肉的重量也相對較輕。
劉大膽自然是認識其它屠夫的。
幫著東姝收自然是沒有問題。
他一天最多就是殺一頭豬。
夏天天熱放不住，有的時候是兩三天殺一頭，空閑的時候，就是賣賣肉幹之類的。
如今天氣還涼著，一天一頭也能消化掉。
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就是……
想到這些，劉大膽忙壓低了聲音說道：“我這裏的價格自然是好說，但是吧，其它人那裏的價格就麻煩一些。”
有些屠夫，劉大膽只是熟悉，但是卻說不上什麽話。
想從對方那裏拿肉，還是拿腱子肉，還真是不太容易殺出價來。
一聽劉大膽不是弄不到肉，只是價位的問題，東姝稍稍放心了、
“這個劉大哥且放心，只要不過分誇張的價格，我都是可以接受的。”東姝這兩天四處轉的時候，已經仔細的打聽了豬肉如今的價格。
不算貴，但對於普通百姓來說，也不算便宜。
一兩豬肉，如果是豬身上好地方的肉，大約8到10文錢左右的樣子。
如果是差一些地方的肉，可能就是在6到8文錢的樣子。
這是一兩的價格。
換算成斤的話，還需要重新計算一下。
大晉朝和現代的時候，斤兩的換算位還不一樣。
如今一斤差不多可以換算成15兩的樣子。
這個還要看年景等其它因素的影響。
不過最近兩年，差不多穩定在這個數值了。
這樣算下來的話，一斤上好的豬肉，差不多就是在150文錢左右了。
金陵城算是大晉朝比較發達的城市了。
所以，城中百姓的收入不錯。
自己如今從劉大膽這裏搞批發的話，就算是好的豬肉，這個價格也可以壓到120文甚至是以下。
平均一兩下來，就是7到8文錢的樣子。
因為還要算上自己鹵汁等其它的成本，再加上自己需要的盈利目標。
東姝給一兩成品鹵肉的定價是16文。
其實不算低了，但是也不算是太高。
自己的饅頭定價還6文錢一個，雖然自己的饅頭個大，而且還實惠。
畢竟沒有現代的泡打粉啊，高效發酵粉之類的。
就是古代用的面引子發酵，饅頭十分實誠。
但是，相比饅頭的價格，這一兩肉真心不算貴了。
就算是定價在人們眼中偏高，說不定還能搞一波高價噱頭，然後就幫著自己把店鋪的名聲打出去了。
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這是東姝需要看到的。
如今是古代，不像是現代的時候，隨便一個廣告，一個炒作，你的小店可能就能風生水起，然後成功躍進人們的視野。
古代的時候，還得自己想辦法。
而且東姝覺得，自己的鹵肉，其實是對得起最後的這個定價的。
聽到東姝這樣說，劉大膽也便放心多了。
給東姝拿肉，而且如果鹵肉生意穩定了，那就是長期客源，所以價格肯定不能走市場，需要走進貨價了。
劉大膽心裏有數，再加上馬上就要吃人嘴短，自然不會在價格上，去欺負了東姝。
再者，劉大膽雖然膽子大，還一身的匪氣，但是想想東姝最近的遭遇。
是男人，都不想頭上綠油油的，跟大草原似的。
所以，劉大膽還挺同情東姝的。
如果可能的話，他是不想在價格上坑東姝的。
“那就謝過劉大哥了。”聽到劉大膽應下了，東姝也便放心了。
告別了劉大膽，東姝又去其它鄰居那裏轉了轉。
這算是給自己的鹵肉打第一波廣告。
效應得先打出去，這樣就不怕酒香巷子深，別人不知道。
酒香也怕巷子深，因為別人看不到，聞不到，你再好吃也是無人光顧。
轉了一圈之後回來，東姝便開始揉面，捏型。
這兩天對於蒸饅頭，已經越發的熟練了。
再加上東姝這兩天吃的好，手臂上的力量也成功練回來了。
所以，只是揉一盆面，東姝十分輕松的，又是揉，又是抻，又是摔打。
大大的面團，在半空中，像是跳舞一樣被東姝舞動了起來。
為了不讓面團沾手，沾了案板，東姝又在外表塗了一層幹面粉。
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